Récéption

Conditions Générales de Ventes

 

 

Service : 1 maître d’hôtel + 3 serveurs et un chomer sur une base minimum de 100 personnes

 

Sur table : Eau,  eau pétillante, coca, coca zéro, vin rouge

 

Au buffet :, assiette, fourchette, serviette

Au bar : eau, Perrier, coca, coca zéro, jus d’orange

Alcool : whisky, boukha, anisette, martini rouge et blanc,  gin, vodka

Salaison : boutargue

 

Redevance consistoriale : à la charge du client : 450 € à l’ordre de l’ACIP.

Au délà de 230 personnes 830€

Chomer 180€

Tarif de vos prestataires : - 50 %

Prestation du Midi : de 12h à 17h30,

heures supp : 30 € /serveur

Soir : de 19h à 1h, heures supp : 30 €/serveur

Toute heure entamée sera comptabilisée.

Déplacement : hors de paris : supplément de 30 €/serveur

Au-delà de 30 km de paris : 50 €/serveur

Au-delà de 50 km de paris : nous contacter

 

 

Location : étuve à réchauffer : 380 €

Location de buffet : 50 €

 

Tarif : de la prestation: 85 €/ pers (base minimum 100)

 

Règlement : Acompte de 30 % à la signature 30 % 1 mois avant la réception.

Le solde le jour de l'événement en début de soirée.

 

Nous restons à votre entière disposition pour tous renseignements

Service à table

Viandes au choix :

Médaillon de veau

Noix d’entrecôte

Moelleux de boeuf

Magret de canard

Moelleux de veau

Aiguillette de boeuf

 

 

Légumes d’accompagnement

(3 légumes au choix) :

Gratin de pomme de terre

Purée à l’huile d’olive

Poêlée de champignons

Julienne de légumes

Haricot vert, champignon

Tomate cerise à l’huile d’olive

Servis avec sauce forestière

 

Salade :

Endives aux pommes et aux fenouilles

 

Options supplémentaires

Bar à vin : 8 €/pers

Dégustation de grand cru

Sauterne, moscato rosé, bordeaux gamla, bertéura...

 

Pot d’accueil soft avant la houpa : 3€/pers

 

Champagne au cocktail (laurent perrier)

49 € la bouteille

 

Pot d’accueil houpa : 3 € /pers

 

Bar à bonbon, pomme d'amour, barbe à papa : 480 €

Buffet lumineux  : 1500 €

Central : 750 €

Déco lumineuse led :1000 €

Bar actif : Cocktail , shots : 10 €/pers

Déco florale personnalisé : 1000 €

Buffet Dessert

Pièce montée

Fours frais

Opéra

Eclairs café & Chocolat

Tartes Citron, Fraise

Baba au Rhum

Macarons : fraise, framboise, citron,  caramel, pistache, café, chocolat.

 

Minis tartelettes : fraise, citron, amandine, poire, pomme, baba au rhum, multi fruits.

Entremets :

Eclair vanille

Religieuse café

Eclair pistache

Religieuse chocolat

Mille feuille

Saint honoré

Choux à la crème

Eclair chantilly à la crème

Verrine :

Mousse au chocolat

Tiramisu

Salade de fruit

Animation :

Crêpes accompagnées de confiture et chocolat

Cascade de fruits

 

Champagne

Café nespresso

Thé à la menthe

 

Formule 3 étoiles

Buffets

Cocktail d’accueil

Buffet prestige

Buffet Traditionnel

Animation :

Dégustation de foie gras sur pain

aux figues et raisins.

Foie gras : aux figues, aux pruneaux, nature

Accompagnement : confiture de figue

et sel de Guérande

 

Foie gras poêlé flambé accompagné de

toast aux figues et aux raisins et sel de Guérande.

Macaron au foie gras à la verticale

Minis tartelettes : oignon confit, foie gras

Clubs sandwich: pain d’épice foie gras

Cassolettes : confiture de figue

et foie gras

Betterave au foie gras

Mangue au foie gras

 

Risotto à la truffe

Omelette à la truffe

 

Assortiment de canapés

Clubs sandwich charcuterie

Assortiment de navettes

Œuf de caille , boutargue

Carpaccio de bœuf mariné

Minis tartelettes , concassé de tomate

Sucette de tomate caramélisée au sésame

Batonnet de légume sauce tartare

Bœuf mi cuit

 

Animation :

Paninis au thon

Paninis au saumon

Mini bagel

Chaud

Saucisses cocktail

Buffet Israélien

Buffet plancha

Animation :

Cote de bœuf braisée

Epaule de veau fumée

Minis hamburgers

 

Schwarma accompagné de : salade de choux, salade aubergine, salade tomate concombre, Houmous,

Tehina, pita

Fricassé

Banatages

Animation :

Brochette de merguez

Mini kefta grillée

 

Buffet Norvégien

Animation :

Saumon fumé sur blinis chaud

Tartare de saumon, guacamole

Saumon grawalks

Tarama, œuf de saumon

Thon mi cuit aux sésames

Clubs sandwich au saumon

Wraps au saumon

Carpaccio de saumon

Canapés de blinis au tarama

Cassolette filet de rouget ; sauce vierge

Substitue de crevette, sauce barbecue

 

Buffet Japonais

Sushis au saumon

Salmon rolls

Makis,

California mousse de thon

Eggs tuna

Sashimi

Animation wok :

Pate thaï

Légumes chinois

Poulet pané

Buffet Campagnard

Buffet Asiatique

Bœuf sauté aux champignons et aux bambous

Poulet caramélisé

Riz cantonnais,

Nouilles aux légumes

 

Animation:

Nem

Animation :

Dégustation de chiffonnade de  charcuterie

sur pain de campagne : veau pressé, pickel, rosette

Accompagné de : Guacamole, cornichon en lamelle

Pâté de campagne

Rillettes

Pâte de foie de volaille

Buffet italien

Animation :

Anti pasti

Miroir melon coppa

 

Animation buchetta

Brochette anti pasti

Thon, saumon, anchois

 

Au buffet :  assiette, fourchette, serviette

 

Au bar : eau, Perrier, coca, coca zéro, jus d’orange, salaison : boutargue

Alcool : whisky, boukha, anisette, martini rouge et blanc,  gin, vodka.

Qui sommes-nous ?

Au service de la communauté depuis 1980, nous travaillons à satisfaire vos exigences et vos besoins particuliers.

Nous donnons tous les jours le meilleur de nous mêmes avec de nouvelles idées.

Un seul objectif : vous faire plaisir.

La qualité de nos produits « Beth Din de Paris », l’hygiène et les prix restent notre priorité. Merci

de votre confiance.

 

Deux adresses pour mieux vous recevoir : Boucherie « Julien et Franck » 234 bd Voltaire Paris 11ème (tel : 01 44 93 95 95) et Boucherie « Julien et Bruno » 2 rue Edouard Manet 94200 Créteil (tel : 01 43 39 20 43)

 

Ils nous ont fait confiance

Formule Henné

Bar d’accueil

Entrée

Poisson à L’oriental

Repas au choix

Salaison : pistache, olives, amande, noix de cajou,

Boisson : eau, perrier, coca, coca zero , jus d’orange

Alcool : Whisky, boukha , anisette

Chaud : brochette de merguez, boulette cumin

 

 

Kemia sur table

Slata mechouia avec thon et capres

Pomme de terre harissa

Pomme de terre au thon

Carottes cumin

Salade cuite

Navet, salade israélienne

Poivrons grillés en lamelle

Anchois citrons confit

Fenouil

Artichaud harissa

 Boutargue

Aubergine mayonnaise, aubergine frit

Caviar d’aubergine

Apéritif : Fricassés, minina, banatages, pizza

Apéritif chaud : Brick, cigares marocains, fèves

 

Couscous pkaila

Couscous boulette

Tagine d’agneau aux pruneaux

Poulet aux olives et au citron

 

Sur table : nappage, couvert, verrerie, serviette

Boissons : eau, coca, coca light, vin rouge

Dessert sur table

Fruits découpés sur plateau

Assortiment de gâteaux orientaux

Thé à la menthe et pignon, café

Service :  5 maitres d'hôtel

Option :

Beignet : 250  €

Alcool :  6 € /per

Conditions Générales de Ventes

Redevance consistoriale : à la charge du client : 450 € à l’ordre de l’ACIP. Au délà de 230 personnes 830€

Chomer 180€

Tarif de vos prestataires : - 50 %

Prestation : le soir de 19h à 1h, heures supp : 30 € /serveur

Déplacement : au-delà de 20 km de paris supplément de 30 € par serveur

Location étuve : 380 €

Tarif de la prestation :  49 €/ pers

Règlement : acompte de 30 % à la signature, 30 % 1 mois avant la reception

Le solde le jour de l'événement en début de soirée.

 

Formule Prestige

Buffets

Cocktail d’accueil

Buffet prestige

Buffet Traditionnel

Animation :

Dégustation de foie gras

Assortiment de canapés

Clubs sandwich charcuterie

Assortiment de navettes

Œuf de caille , boutargue

Carpaccio de bœuf mariné

Minis tartelettes , concassé de tomate

Sucette de tomate caramélisée au sésame

Batonnet de légume sauce tartare

Bœuf mi cuit

 

Macaron au foie gras à la verticale

Mini tartelette : oignon confit , foie gras

Club sandwich : pain d’épice foie gras

Figue au foie gras

Betterave au foie gras

 

Animation :

Paninis au thon

Paninis au saumon

Mini bagel

Chaud

Saucisses cocktail

Animation :

Foie gras poelé sur toast

Omelette à la truffe

 

 

Buffet Norvégien

Buffet italien

Brochette Anti pasti

Brochette melon, coppa

 

Animation :

Bruchetta

Pain poilane

Tomate confit

Thon, anchois

Saumon fumé

 

 

Buffet dînatoire

Buffet Israélien

Buffet Japonais

Schwarma accompagné de :

Salade de choux

Salade aubergine

Salade israélienne

Houmous, tehina, pita

Fricassés

Banatages

 

Sushis au saumon

Salmon rolls

Makis,

California mousse de thon

Eggs tuna

Sashimi

Animation wok :

Pate thaï

Légumes chinois

Poulet pané

Animation :

Mini brochette de merguez

Minis keftas grillées

 

Buffet Plancha

Buffet Asiatique

Bœuf sauté aux champignons et aux bambous

Poulet caramélisé

Riz cantonnais,

Nouilles aux légumes

 

Animation

Nem

Buffet Dessert

Animation wok :

Noix d’entrecôte

Epaule de veau fumé

Epaule d'agneau braisée

Travers de veau sauce bbq

Chaud :

Potatoes

Haricot vert , champignon

Minis hamburgers

Mini hot dog

 

Animation Pâtes :

Pièce montée

Fours frais

Opéra

Eclairs café & Chocolat

Tartes Citron, Fraise

Baba au Rhum

Penné accompagnée de

Sauce napolitaine

Sauce au pesto

 

Risotto accompagné de filet de bar

 

Macarons : fraise, framboise, citron,  caramel, pistache, café, chocolat.

 

Minis tartelettes : fraise, citron, amandine, poire, pomme, baba au rhum, multi fruits.

Bar à salade

Endive aux pommes et fenouil

Salade iceberg, tomate séchée

César salade au poulet

Taboulé

Tomate basilic

Maïs cœur de palmier

 

 

Au buffet :  assiette, fourchette, serviette

 

Au bar : eau, Perrier, coca, coca zéro, jus d’orange, salaison ; boutargue

Alcool : whisky, boukha, anisette, martini rouge et blanc,  gin, vodka.

Entremets :

Eclair vanille

Religieuse café

Eclair pistache

Religieuse chocolat

Mille feuille

Saint honoré

Choux à la crème

Eclair chantilly à la crème

Animation Verrine :

Mousse au chocolat

Tiramisu

Salade de fruit

Animation :

Crêpes accompagnées de confiture et chocolat

Cascade de fruits

 

Champagne

Café nespresso

Thé à la menthe

 

Options supplémentaires

Bar à vin : 8 €/pers

Dégustation de grand cru

Sauterne, moscato rosé, bordeaux gamla, bertéura...

 

Pot d’accueil soft avant la houpa : 3€/pers

 

Champagne au cocktail (laurent perrier)

49 € la bouteille

 

Pot d’accueil houpa : 3 € /pers

 

Bar à bonbon, pomme d'amour, barbe à papa : 480 €

Buffet lumineux  : 1500 €

 

Location : étuve à réchauffer : 450 €

Location de buffet : 50 €

 

Tarif : de la prestation: 85 €/ pers (base minimum 100)

 

Règlement : Acompte de 30 % à la signature 30 % 1 mois avant la réception.

 

Nous restons à votre entière disposition pour tous renseignements

Central : 750 €

Déco lumineuse led :1000 €

Bar actif : Cocktail , shots : 10 €/pers

Déco florale personnalisé : 1000 €

Conditions Générales de Ventes

Sur un minimum de 100 convives

Service : 1 maître d’hôtel + 3 serveurs et un chomer (base 100 personnes)

Sur table : nappage, serviette, couverts, verrerie, pain

Redevance consistoriale : à la charge du client : 450 € à l’ordre de l’ACIP. Au délà de 230 personnes 830€

Chomer 180€

Tarif de vos prestataires : - 50 %

Prestation du midi : de 12h à 17h30, heures supp : 30 €/serveur

Soir : de 19h à 1h, heures supp : 30 €/serveur

Toute heure entamée sera comptabilisée.

Déplacement : Hors de paris : supplément de 20 €/serveur

Au-delà de 30 km de paris : 50 €/serveur

Au-delà de 50km  de paris : Nous consulter

Prix de la prestation :  79  €/pers

Location : étuve à réchauffer 380 €

Location table à buffet : 50 €  la table

Règlement : Acompte de 30 % à la signature 30 % 1 mois avant la réception.

Le solde le jour de l'événement en début de soirée.

Nous restons à votre entière disposition pour tous renseignements

Buffet Campagnard

Animation :

Animation :

Saumon fume sur blinis chaud

Tartare de saumon, guacamole

Saumon grawlaks

 

 

Dégustation de chiffonnade de  charcuterie

sur pain de campagne : veau pressé, pickel, rosette

Accompagné de : Guacamole, cornichon en lamelle

Pâté de campagne

Rillettes

Pâte de foie de volaille

Tarama

Œuf de saumon

Club sandwich au saumon

Wraps au saumon

Carpaccio de saumon

Canapé de blinis au tarama

Filet de rouget sauce vierge

Thon mi-cuit au sésame

Chaud : façon crevette, sauce barbecue

 

 

Formule Traiteur

Vendredi Soir

Kemia

Entrée

slata mechouia avec thon et capres

Pomme de terre harissa

Pomme de terre thon

Carottes cumin

Salade cuite

Navet

Poivrons grillés en lamelle

Piment grillé

Anchois , citron confit

Choux chinois

Fenouil

Aubergine mayonnaise

Caviar d’aubergine

Artichaut harissa

Fricassé

Minina

Pizza

 

Poisson à L’oriental

Repas au choix

Couscous pkaila

Couscous boulette

Tagine d’agneau aux pruneaux

Poulet aux olives et au citron

 

Sur table : nappage, couvert, verrerie, serviette

Boissons : eau, coca, coca light, vin rouge

Salaison

olives, pistaches, amande,noix de cajou, boutargue

Dessert sur table

Fruits découpés sur plateau

Assortiment de gâteaux orientaux

Thé à la menthe et pignon, café

Service :  4 maitres d'hôtel

Option :

Alcool sur table :  6 € /personne

Sur table : nappage, couvert, verrerie, pain individuel,

2 Halots

 

Boissons : eau, perrier, coca, coca zéro, vin

 

Samedi Midi

Kemia

Repas au choix

Slata mechouia avec thon et capres

Carottes rapée

Salade cuite

Betterave

Fenouil

Aubergine mayonnaise

Salade avocat échalotte

Salade tomate concombre

Tomate cerise, oignon

Choux blanc

Maïs cœur de palmier

Foie haché

Hareng

Carpaccio de bœuf mariné

 

Couscous pkaila

Daffina marocaine

Poulet aux olives et au citron

Rôti de veau, haricot vert, champignon

Dessert sur table

Fruit découpé sur plateau

Assortiment de petits fours frais

Salaison

olives, pistaches, amande,noix de cajou, boutargue

Sur table : nappage, couvert, verrerie, pain individuel,

2 Halots

 

Boissons : eau, perrier, coca, coca zéro, vin

 

Service :  4 maitres d'hôtel

Option :

Alcool sur table :  6 € /personne

Conditions Générales de Ventes

Redevance consistoriale à la charge du client : 450 € à l’ordre de l’ACIP

Au délà de 230 personnes 830€

Chomer 180€

Tarif de vos prestataires : - 50 %

Déplacement : au-delà de 20 km de paris : supplément de 30 € par serveur

Location étuve : 380 €

Tarif de la prestation :  49 €/pers

Règlement : acompte de 30 % à la signature, 30 % 1 mois avant la réception

Le solde le jour de l'événement en début de soirée.

 

Pour tout nombre de personne inférieur à 100 personnes, un supplément de 5 € par tranche de 10 personnes sera rajouté.

Nous restons à votre entière disposition pour tout type de renseignements complémentaires

 

À emporter/Livré chez vous

Formule Anniversaire

Formule Grand Anniversaire

minimum 25 personnes

20€/personnes

16 pièces par personne

 

minimum 50 personnes

39€/personnes

32 pièces par personne

Boissons, couverts, Maîtres d'Hôtel compris

 

1 plateau de fricassés

2 plateaux de charcuterie

1 plateau de brochettes de saumon

1 plateau de pizzas

1 plateau de navettes

1 plateau de bagels

1 plateau de parguits

1 plateau de club-sandwich

1 plateau de pilons de poulet panés

 

Dessert :

1 plateau de fours frais

ou

1 gâteau d'anniversaire

 

 

2 plateaux de fricassés

2 plateaux de charcuterie

2 plateaux de mini hamburgers

2 plateaux de mini pizzas

1 plateau de navettes

1 plateau de club-sandwich charcuterie

1 plateau de club-sandwich saumon

2 plateaux de robeef froid

2 plateaux de sushis

 

Salades :

1 salade Caesar au poulet

1 salade Norvégienne

 

Dessert :

2 plateaux de fours frais

1 gâteau d'anniversaire

 

Offert :

4 plateaux de carpaccio de bœuf

 

Formule Lunch

minimum 25 personnes

30€/personnes

23 pièces par personne

 

1 plateau de fricassés

2 plateaux de charcuterie

1 plateau de brochettes de saumon

1 plateau de pizzas

1 plateau de navettes

1 plateau de bagels

1 plateau de parguits

1 plateau de club-sandwich

1 plateau de pilons de poulet panés

1 corbeille de légumes

 

Plat :

1 plateau de rôti de veau

1 plateau de poulet farci avec endives et taboulé

 

Dessert :

1 plateau de fours frais

1 gâteau d'anniversaire

Formule Cocktail

minimum 25 personnes

25€/personnes

21 pièces par personne

 

1 plateau de fricassés

2 plateaux de charcuterie

1 plateau de brochettes de saumon

1 plateau de saumon fumé

1 plateau de pizzas

1 plateau de navettes

1 plateau de bagels

1 plateau de parguits

1 plateau de club-sandwich

1 plateau de pilons de poulet panés

1 plateau de mini hamburgers au foie gras

 

Dessert :

1 plateau de fours frais

1 gâteau d'anniversaire

Formule Fun Party

minimum 25 personnes

25€/personnes

23 pièces par personne

 

2 plateaux de sushis

1 plateau de mini bagels à la charcuterie

1 plateau de mini bagels aux oignons

1 plateau de paninis au thon

1 plateau de mini hot dog

1 plateau de mini hamburgers

1 plateau de mini pizzas au thon

1 plateau de club-sandwich

1 plateau de pilons de poulet panés

 

Offert :

2 plateaux de charcuterie

Formule Seouda Kiddouch

minimum 50 personnes

10€/personnes

10 pièces par personne

 

2 plateaux de fricassés

2 plateaux de charcuterie

2 plateaux campagnard

2 plateaux de saumon

2 plateaux de pizzas

2 plateau de minina

Petits pains

 

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